<menu id="46ea4"><tt id="46ea4"></tt></menu>
<menu id="46ea4"><strong id="46ea4"></strong></menu>
<menu id="46ea4"><strong id="46ea4"></strong></menu>
<menu id="46ea4"><menu id="46ea4"></menu></menu>
  • 您好,欢迎进入惠州市盛广达实业有限公司官方网站!
    新闻资讯
    /
    /
    /
    做菜用的各种调料都是什么作用?

    做菜用的各种调料都是什么作用?

    • 分类:公司动态
    • 作者:
    • 来源:
    • 发布时间:2018-04-24
    • 访问量:

    【概要描述】酱油:可使菜肴入味,更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。?蚝油:蚝油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度。?沙拉油:常见的烹调用油,亦可用于烹制糕点。?麻油(香油):菜肴起锅前淋上,可增香味。腌制食物时,亦可加入以增添香味。?米酒:烹调鱼、肉类时添加少许的酒,可去腥味。?辣椒酱:红辣椒磨碎制成的酱,呈赤红色黏稠状,又称辣酱??稍鎏砝蔽?,并增加菜肴色泽。?甜面酱:本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦

    做菜用的各种调料都是什么作用?

    【概要描述】酱油:可使菜肴入味,更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。?蚝油:蚝油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度。?沙拉油:常见的烹调用油,亦可用于烹制糕点。?麻油(香油):菜肴起锅前淋上,可增香味。腌制食物时,亦可加入以增添香味。?米酒:烹调鱼、肉类时添加少许的酒,可去腥味。?辣椒酱:红辣椒磨碎制成的酱,呈赤红色黏稠状,又称辣酱??稍鎏砝蔽?,并增加菜肴色泽。?甜面酱:本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦

    • 分类:公司动态
    • 作者:
    • 来源:
    • 发布时间:2018-04-24
    • 访问量:
    详情

    酱油:可使菜肴入味,更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。

    蚝油:蚝油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度。

    沙拉油:常见的烹调用油,亦可用于烹制糕点。

    麻油(香油):菜肴起锅前淋上,可增香味。腌制食物时,亦可加入以增添香味。

    米酒:烹调鱼、肉类时添加少许的酒,可去腥味。

    辣椒酱:红辣椒磨碎制成的酱,呈赤红色黏稠状,又称辣酱??稍鎏砝蔽?,并增加菜肴色泽。

    甜面酱:本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀,并加少许糖调味,风味更佳。

    辣豆瓣酱:以豆瓣酱调味之菜肴,无需加入太多酱油,以免成品过咸。以油爆过色泽及味道较好。

    芝麻酱:本身较干??梢岳渌蚶涓咛赖飨?。

    番茄酱:常用于茄汁、糖醋等菜肴,并可增加菜肴色泽。

    醋:乌醋不宜久煮,于起锅前加入即可,以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。

    鲍鱼酱:采用天然鲍鱼精浓缩制造而成,适用于:煎、煮、炒、炸、卤……等等

    酱:大部份主要是由诸多海鲜精华浓缩而成,适用于各项海鲜料理。

    盐(低钠盐):烹调时最重要的味料。其渗透力强,适合腌制食物,但需注意腌制时间与量。

    糖:红烧及卤菜中加入少许糖,可增添菜肴风味及色泽。

    味精:可增添食物之鲜味。尤其加入汤类共煮最适合。

    发粉:加入面糊中,可增加成品之膨胀感。

    面粉:分为高、中、低筋三种。制作面糊时以中筋面粉为区。用于沾粉油炸时则具著色功能。

    甘薯粉:多用于油炸物之沾粉。亦可作为芡粉。

    生粉:为芡粉之一种,使用时先使其溶于水再勾芡,可使汤汁浓稠。此外,用于油炸物的沾粉时可增加脆感。用于上浆时,则可使食物保持滑嫩。

    小苏打粉:以适量小苏打腌浸肉类,可使肉质较松滑嫩。

    豆豉:干豆豉用前以水泡软,再切碎使用。湿豆豉只要洗净即可使用。

    葱:常用于爆香、去腥。

    姜:可去腥、除臭,并提高菜肴风味。

    辣椒:可使菜肴增加辣味,并使菜肴色彩鲜艳。

    蒜头:常用之爆香料,可搭配菜色切片或切碎。

    花椒:亦称川椒,常用来红烧及卤?;ń妨3聪愫竽コ傻姆勰┘次ń贩?,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用於油炸食物的蘸食之用。

    胡椒:辛辣中带有芳香,可去腥及增添香味。白胡椒较温和,黑胡椒味则较重。

    八角:又称大茴香,常用于红烧及卤。香气极浓,做菜时,宜酌量使用。

    干辣椒:可去腻、膻味。将籽去除,以油爆炒时,需注意火候,不宜炒焦。

    红葱头:可增香。切碎爆香时,应注意火候,若炒得过焦,则会有苦味。

    五香粉:五香粉包含桂皮、大茴香、花椒、丁香、甘香、陈皮等香料,味浓,宜酌量使用

    一般要用的基本调料:盐,糖,生抽,老抽,醋,味精,鸡精,花椒,大料,桂皮,料酒,烧酒

    扫二维码用手机看

    更多资讯

    联系我们

    地址 :  广东省惠州市博罗县罗阳镇山溪路6号
    手机 :
    139 273 19018 
    电话:0752-6628722
    Email:jd@chinajindao.com

    这是描述信息

    手机网站

    ? COPYRIGHT 惠州市金岛调味食品有限公司   粤ICP备18032585号    网站建设:中企动力  惠州

    CHINESE国产AVVIDEOXXXX实拍,男女啪啪激烈高潮喷出GIF免费,男人的网站,同桌上课打开我的腿放震动蛋<}